Receita: iG54
INGREDIENTES - Bombom da Alcatra de Sol da iG54 - Manteiga - Azeite - Alho - Colorau ou páprica - Mostarda - Pimenta do reino moída - Creme de leite - Cheiro verde - Cebola picada - Cogumelos - Cachaça
MODO DE PREPARO - Pique em cubos o Bombom da Alcatra de Sol da iG54 - Em uma panela ou frigideira grande e alta jogue um pouco de azeite e a manteiga - Logo após de derreter a manteiga jogue a carne e sele. Não fique mexendo direto para criar uma “crostinha” no fundo da panela - Após selar a carne, retire e reserve-a em um recipiente - Na panela/frigideira que foi selada a carne jogue a cebola e refogue - Jogue o colorau e mexa - Jogue de volta a carne na panela, junto com o líquido que ela soltou - Acrescente a cachaça e logo depois incline a panela no fogo para flambar a carne - Após o fogo cessar coloque a mostarda e o creme de leite e mexa - Desligue o fogo - Acrescente o cogumelo e o cheiro verde e misture - Agora é só servir
DICAS
- Você pode fazer com outros cortes de sol macios como o Contra Filé, Filé Mignon
- Você pode modificar a receita adicionando, retirando ou trocando qualquer ingrediente
- Se a carne que for usar você achar que deve ficar mais macia, acrescente um pouco de água e deixe ela dar uma cozida na própria panela, até a água reduzir
VÍDEO DA RECEITA
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